京都の南インド料理の名店TADKA。その二号店が、本店からつい目と鼻の先にオープンしていた。
入ってみると、店内は一見インド料理らしからぬヨーロッパの別荘にでも来たような雰囲気で、料理はプレゼンテーションも含めて最高の体験だった。
ドーサだけでも7種類あり、ウタパムもイドゥリもある。ラジカチョリなんかもある。とにかくティファン類が充実している。ケーララ、タミル、アーンドラ、カルナータカなど南インドの各州の代表料理を好きに組み合わせて楽しむという、インドではなかなかできないような体験ができる。
空間も含めて、改めて食ってエンタテインメントだなーと思った。
小さく蒸したイドゥリにギーとポディ（豆とスパイスのふりかけ）をまぶしたボタンポディイドゥリがとにかくやみつきになる美味しさだった。
店名のタルカは、スパイスを加熱してカレーの仕上げにジャっ！とかけるアレのことである。
ブンパロタは異次元のさくふわ加減。
ビリヤニは南インドの炊き込みしっとり方式。
南インドのパナカムというジャグリやジンジャーパウダーで作るドリンクやカレーリーフのモヒートなど珍しいノンアルも充実しているのでぜひ。
Panakam Recipe | Panagam For Ram Navami Festival
PanakamRecipewithstepwisephotos.PanakamisacoolingdrinkfromSouthIndiancuisineandmadeduringthefestivalofShriRamaNavami.
www.vegrecipesofindia.com
お店の情報
TADKA2 (京都市役所前/インド料理)
★★★☆☆3.31■予算(夜):￥3,000～￥3,999
tabelog.com
モーニングとスイーツの営業もたまにされているとか。詳しくはお店のinstagramをチェック！
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