先日、十条のカレーリーブズでオーナムサッディヤをいただいた時のメモ。
サッディヤとはケーララで一番盛り上がるオーナムというお祭りで提供される特別な料理のこと。特別な日の宴席自体をサッディヤというが、その時の料理自体もサッディヤという。タイミングはケーララのカレンダー、マラヤーラム暦にしたがって決められるのだが、西暦では大体毎年8月下旬から9月上旬あたりになる。
ということで日本でもこの時期はサッディヤのスペシャルミールスをイベントとして提供するお店がちらほらあるのだが、日本人としての自分にとっては「バナナリーフで提供される、普段より少し豪華なミールスが食べられる」という程度の認識である。
カリーリーブズ(十条) サッディヤ
十条のカレーリーブズではときおりイベントとしてサッディヤを実施しており、この時で7回目の実施と言っていた。
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料理を受け止めるのはケーララの赤米、マッタライス。
茹で時間を聞いたところ、十条カレーリーブズでは90分茹でるらしい。
マッタライスの説明はこちら。
目の前にバナナの葉っぱが広げられ、そこに順番に料理がサーブされていく。
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完成図。バナナリーフの上に、最終的に24種類の料理が提供された。これがすべておかわり自由という。作る側も大変だが、食べる側も大変な料理である。
![](https://philosophycurry.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG20200906114959-1024x768.jpg)
右下から料理名を列挙。
・サンバーラム(ヨーグルトミルク)
・ラッサムはすっきり系。
・サンバル(ドロドロ系)
・ココナッツとヨーグルトで野菜を味付けしたアヴィヤル
・クートゥ
・ビーツと人参のトーラン
・冬瓜と豆をココナッツミルクで煮たオーラン
・青バナナのココナツ和え、エリセリ
・パイナップルのパチャディ
・冬瓜のキチュディ
・プリインジ(インジプリともいう)
・コンダッタム(ヨーグルトを塗って乾燥させたカードチリを揚げたもの)
・パパダム
・パリップ(ごはんにかかっているやつ、ダールはヒンディー)
・マッタライス
・ギー
・レモンピックル
・塩(これも一品にカウント)
・バナナチップス
・シャルカラウペリ(黒糖チップス)
・バナナ
・カルンガリ(薬用の木の皮を煮出したピンクの水)
・デザートにパリッププラダマン(黒糖入り豆のココナツミルク煮)
・セミヤパヤサム(タピオカ入りの甘いデザート)
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なかでも冬瓜のオーラン、プリインジ、、アヴィヤルがおいしかった。
マッタライスは大量に水分を含んでいるので見た目に反して軽く、いくらでも食べられてしまうので注意。
自分でも腕を磨いて、こういうミールスを一人で作れるようになりたいでござる。
この日はお代わりし放題、アンリミテッドだったのでかなり腹パンになり、池袋まで歩いてTOKYO CURRY CULTUREに行った。
カレーリーブズは普段はここまで品数は多くないのだが通常メニューも美味しいのでぜひ。
十条という街は他にも気になるお店があり、なかなか堀りがいのあるエリアである。
お店の情報
営業時間
11:00〜21:00(20:30L.O.)
日曜営業
定休日
不定休
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※営業時間などはお店に直接ご確認ください。
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