現地料理のレシピを探すとき、日本語ではほとんど書籍も情報もなかったりするため、英語で検索をかけてレシピサイトやYouTubeから情報を得ることが多い。
ただ、レシピがページごとに分かれていたり、背景知識の情報がそんなに豊富じゃなかったりする。
そんなときに、意外といい情報がまとまっていたりするのがAmazonのKindle Unlimitedの電子書籍だ。
自分自身、かれこれ5年くらいはKindle Unlimitedを使っているが、いつでも貸し借り可能な図書館という感覚で気軽にレシピ検索にも使っている。
閲覧できる本が限られている上、玉石混交のような情報もあるが、たまに掘り出し物がある気がする。現地人の自家作成だったりする場合、家庭で普通に作られている料理のレシピが載っていたりするので、そういう意味でも面白い。
最近の改定で一度に20冊までライブラリに加えられるようになったため、さらに便利になった。30日間お試し無料体験もできるらしい。
スリランカ料理のKindleレシピ
レシピブログなどもいいのだが、書籍の形でまとまっていると短い時間で全体像を俯瞰的に見られるのが良いと思う。ざっと眺めて気になる料理のとっかかりをつくるという意味で書籍は効率が良いと思う。
家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理
日本語でスリランカ料理の情報に触れようと思ったら、まずでてくるのがこちらの本。レシピも50個近く載っていて、食材についての解説も豊富でわかりやすい。
2016年の出版で、以前はこれを参考にスリランカ料理をちょこちょこ作っていた。スリランカ料理は調理法がシンプルな物が多く、材料さえそろえば簡単に作れる物が多い。
南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー
京都の南インド料理タルカ、大阪から東京に移転したネパール料理店ダルバート食堂・OLD NEPAL TOKYO、神戸のスリランカ料理店カラピンチャの現地系三銃士のレシピ本として、こちらも参考になる。
スリランカ料理のKindle Unlimitedレシピ本
このように日本語情報は一度に色々な料理が知れるので眺めているだけで大変参考になるのだが、日本で手に入りやすい材料や、日本人に親しみやすい味付けだったりに親切にアレンジされている部分もあると思う。そんなときに、たまにKindle Unlimitedで閲覧できる現地のレシピ本を参照して比べてみるといいかもしれない。
Sri Lankan Recipes – Eat Your Way to Life: Explore an Adventurous Cooking Journey – Book 1 (A Collection of the Must Try Recipes from Sri Lanka) (English Edition
スリランカの伝統的な料理から、モダンなレシピまで網羅的に紹介されている本。モダンすぎて、一番最初に載っているのがピザパンというのがウケる。スリランカ料理を載せないんかい。ただ、伝統的な料理だけに絞っていないと言う意味で実際の家庭の食卓の状況を忠実に反映しているのかもしれない。
ちなみにこのシリーズ、全6冊あって全てKindle Unlimitedで読めるので大変オトクな感じがする。ペーパーバックだと一冊1500円するらしい。
まとめ
日本語の書籍でスリランカ料理の情報が書いてある本は意外とないので、たまにはKindle Unlimitedで読めるスリランカ料理のレシピ本を探してみてもいいかもしれない。
Amazonの回し者みたいになってしまった。
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