「東京マサラ部」について | カレーの哲学.com

日本にインドをつくる。

「東京マサラ部室」は、日々カレーを食べ、作り、考え続けることを目的としたシェアハウスです。インドで出会ったカレー哲学とバイヤァが発起人となり、2020年の10月に誕生しました。

毎年のようにインド周辺への旅を繰り返していた自分たちは、以前のように自由に旅行にいけなくなってしまった世界において、東京にインドを作り上げることにしました。

もともとは2020年のエイプリールフールネタだったのですが、嘘からでたまことということで、気づいたらほんとにできていました。

今はシェアハウスとしては解散し、インド料理研究と社会実装を目指す料理集団としてそれぞれの家やお店などを借りながら活動を続けています。

noteのメンバーシップ上でオンライン部員を募集しています。参加すると毎月テーマ別の情報が流れ込んできます。オンラインミーティングとレシピ共有があるので遠方の方でも参加可能です。

インド料理とカレーについてありとあらゆる角度から粘着質に考え、総合的に「カレーとは何か」を考えます。

①インド亜大陸料理の文化的探求-「カレーとは何か？」

②料理としてのカレーサイエンス-「美味しいカレーを作るには？」

③人間とカレーの関わりを探るコミュニティ活動-「カレーを通して人間に何ができるのか？」