カレーを食べる
カレーを作る
カレーを考える
本
雑記
ABOUT
お問い合わせ

IMG20200601213239

2020.06.04

カレー哲学

カレーの哲学.com

関連記事

カレーを考える

発酵とカレー（発酵玉ねぎトマトカレーとフェヌグリーク納豆）

「カレーのオープンチャット」の考える部屋では、毎週テーマを変えてカレーにまつわる何かを深堀していく。忙しいが、確実にカレーのための調理科学を学び続けるモチベーションになっている。発酵とカレー今週は「発酵」ウィークで...

カレーを作る

唐辛子かんさつにっき（80日目）

前回のかんさつにっきから50日が空いてしまいましたが、うちの唐辛子ちゃん、いつの間にか結構大きくなりました。水しかあげてないんだけど、そろそろ肥料とかあげたほうがいいのだろうか？前回のにっきはこちら。↓ 50日前はまだヒョロヒョロ...

カレーを考える

ポンニライス(ponni rice)とは

日本で入手できるインド米を食べるシリーズ。今回は南インド・タミルナード州を中心に日常的に食べられているポンニライス（について。ポンニライス、なんか可愛い響きですよね。ポニーライスとは言わないと思う、多分。写真はアラビア海、...

カレーを食べる

プラマーナ・スパイス（Pramana Spice）のソルティチキンカレー（池袋）

雨の中、イケサンパークでプレオープン中のプラマーナスパイスを訪問した。何がプレオープンなのかと聞くと、公園自体がプレオープンなのだという。公園の中にポツンポツンと山小屋のような建物が点在していて、そのうちの一つがプラマーナスパイス...

カレーを食べる

何度目かのサンバレーホテル（三軒茶屋）

ホテルはホテルでも泊まれないホテルってな～んだ？そう、サンバレーホテルである。インド、特に南インドでは「ホテル」という名前がついた食堂が多い。泊まれるような宿泊施設は「ロッジ」という名前を使っていることが多い。行くたびにいつも驚き...

カレーを食べる

大江カレーを食べると世界の秘密を一つ知った気になる（高円寺）

先日、大江カレーを再訪した。以前行ったときは注文を紙に書いて渡すシステムだったが、口頭で伝えて先払いするシステムになっていた。定番のチキンカレーと、蛸と海老のカレーをお願いする。しばし待って現れたカ...

コメント

コメントをどうぞコメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。

コメント

名前

メール

サイト

CAPTCHA

上に表示された文字を入力してください。

人気記事

あの、ベンガル料理はいくらなんでもマスタードオイル使いすぎじゃありませんか？

ポンニライス(ponni rice)とは

2020.08.072020.08.15

マッタライス（Matta rice）とは

2020.07.222020.09.08

バングラデシュの香り米、チニグラとは

2020.07.282020.12.25

西ベンガルと東ベンガルの違い。ゴティ（Ghoti）とバンガル（Bangal）の概念

2020.05.302020.07.08

カテゴリー

カレーを作る
カレーを知る
カレーを考える
カレーを食べる
本
雑記

タグ

カレーベンガル料理ミールスバングラデシュベンガル料理はおいしい唐辛子ケーララ南インド Meals おこん Chinigura Miniket 米チニグラ高円寺発酵トマトフェヌグリーク納豆発酵唐辛子栽培かんさつにっきベンガル Nagpur チキンカレーボッタ発酵玉ねぎ旅本 12万円世界一周カレーを食べる浅草橋雑記スパイスのサイエンスチリ調理科学マスタードマスタードオイル彼岸のカレーメスカリン読書メモオルダスハクスリー知覚の扉青唐辛子コルカタ東京ひよこ豆四谷ゴールデンパガンミャンマー料理ミャンマーインド人チキンカレー100 レシピインドチャパティ『12万円で世界を歩く』 noteとブログの使い分け Vorta ひよこマメ武政三男

カレー哲学

カレーについて考えるメディア。カレーを知ることで、よりカレーを楽しむことができる。「カレーって何？」と考え始めたら誰もがカレー哲学者。

Twitter

Tweets by philosophycurry

https://twitter.com/philosophycurry

Copyright © 2020 カレーの哲学.com All Rights Reserved.

SEARCH
MENU
人気記事
あの、ベンガル料理はいくらなんでもマスタードオイル使いすぎじゃありませんか？
2020.05.15
ポンニライス(ponni rice)とは
2020.08.072020.08.15
マッタライス（Matta rice）とは
2020.07.222020.09.08
バングラデシュの香り米、チニグラとは
2020.07.282020.12.25
西ベンガルと東ベンガルの違い。ゴティ（Ghoti）とバンガル（Bangal）の概念
2020.05.302020.07.08
カテゴリー
タグ
カレーベンガル料理ミールスバングラデシュベンガル料理はおいしい唐辛子ケーララ南インド Meals おこん Chinigura Miniket 米チニグラ高円寺発酵トマトフェヌグリーク納豆発酵唐辛子栽培かんさつにっきベンガル Nagpur チキンカレーボッタ発酵玉ねぎ旅本 12万円世界一周カレーを食べる浅草橋雑記スパイスのサイエンスチリ調理科学マスタードマスタードオイル彼岸のカレーメスカリン読書メモオルダスハクスリー知覚の扉青唐辛子コルカタ東京ひよこ豆四谷ゴールデンパガンミャンマー料理ミャンマーインド人チキンカレー100 レシピインドチャパティ『12万円で世界を歩く』 noteとブログの使い分け Vorta ひよこマメ武政三男
カレー哲学
カレーについて考えるメディア。カレーを知ることで、よりカレーを楽しむことができる。「カレーって何？」と考え始めたら誰もがカレー哲学者。
Twitter
Tweets by philosophycurry
https://twitter.com/philosophycurry
twitter.com

タイトルとURLをコピーしました