カレーを食べる
カレーを作る
カレーを考える
本
雑記
ABOUT
お問い合わせ

IMG20200905130332-1-1

2020.09.14

カレー哲学

カレーの哲学.com

関連記事

カレーを作る

唐辛子かんさつにっき(10日目)

JKの夏休みのしくだいの続きです。唐辛子の種を蒔いてから毎日水をあげていたのだが、10日目にしてようやく芽が出てきた！Kolhapurで買ったシワシワの唐辛子が一つと、Keralaのお土産で友人にもらった唐辛子から一つ...

カレーを考える

発酵玉ねぎと発酵トマトでカレーを作ってみた

前回の続き。 3%の塩分で発酵玉ねぎと発酵トマトをそれぞれ仕込み、日ほどが経った。初回は失敗してしまったのだが今回は腐ったような臭いもせず、食べるとほんのり酸っぱい。水は白く濁り、シュワシュワとした生命の息吹を感じる。こ...

カレーを知る

あの、ベンガル料理はいくらなんでもマスタードオイル使いすぎじゃありませんか？

ベンガル料理の向こう側シリーズ。ついに『ベンガル料理はおいしい』の全てのレシピを一通り作り終わった。セロリシードが無かったので省略したり、ビリヤニのケウラーとローズウォーターは省略したりしたので完全に忠実というわけではない...

カレーを作る

唐辛子かんさつにっき（30日目）

タネを撒いて1ヶ月、もう芽は出そろったようだ。本葉も出てきてワサワサしている。少しプランターが窮屈な感じがしたので一つ隣に増設し、ケーララとコーラプールを2本ずつ、合計4本を新しいプランターに植え替えてみた。元...

『知覚の扉』（オルダス・ハックスリー）を読んだメモ

読んで面白かった本、考えさせられた本などを読書メモがわりに記録していきます。オルダス・ハックスリーの『知覚の扉』を読んだ。ハクスリーはとても百科全書的に教養が深く、話題が美術史の話から音楽の話、ベルグソンの偏在精神の話から禅の話まであちこ...

カレーを作る

チャパティ・ルーティーン

「インド人はナンを食べない〜」云々の言説はもう聞き飽きたし、それは嘘だからここには書かない。インド人はナンを食べる。ただし日本のあのナンはインドにはほぼ存在しない。今回は北インドで広く食べられている素朴な全粒粉の無発酵パン、チャパ...

コメント

コメントをどうぞコメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。

コメント

名前

メール

サイト

CAPTCHA

上に表示された文字を入力してください。

人気記事

あの、ベンガル料理はいくらなんでもマスタードオイル使いすぎじゃありませんか？

ポンニライス(ponni rice)とは

2020.08.072020.08.15

マッタライス（Matta rice）とは

2020.07.222020.09.08

バングラデシュの香り米、チニグラとは

2020.07.282020.12.25

ソナマスリ米（sona masoori rice）とは

カテゴリー

カレーを作る
カレーを知る
カレーを考える
カレーを食べる
本
雑記

タグ

カレーベンガル料理ミールスバングラデシュベンガル料理はおいしい唐辛子ケーララ南インド Meals おこん Chinigura Miniket 米チニグラ高円寺発酵トマトフェヌグリーク納豆発酵唐辛子栽培かんさつにっきベンガル Nagpur チキンカレーボッタ発酵玉ねぎ旅本 12万円世界一周カレーを食べる浅草橋雑記スパイスのサイエンスチリ調理科学マスタードマスタードオイル彼岸のカレーメスカリン読書メモオルダスハクスリー知覚の扉青唐辛子コルカタ東京ひよこ豆四谷ゴールデンパガンミャンマー料理ミャンマーインド人チキンカレー100 レシピインドチャパティ『12万円で世界を歩く』 noteとブログの使い分け Vorta ひよこマメ武政三男

カレー哲学

カレーについて考えるメディア。カレーを知ることで、よりカレーを楽しむことができる。「カレーって何？」と考え始めたら誰もがカレー哲学者。

Twitter

Tweets by philosophycurry

https://twitter.com/philosophycurry

Copyright © 2020 カレーの哲学.com All Rights Reserved.

SEARCH
MENU
人気記事
あの、ベンガル料理はいくらなんでもマスタードオイル使いすぎじゃありませんか？
2020.05.15
ポンニライス(ponni rice)とは
2020.08.072020.08.15
マッタライス（Matta rice）とは
2020.07.222020.09.08
バングラデシュの香り米、チニグラとは
2020.07.282020.12.25
ソナマスリ米（sona masoori rice）とは
2020.08.23
カテゴリー
タグ
カレーベンガル料理ミールスバングラデシュベンガル料理はおいしい唐辛子ケーララ南インド Meals おこん Chinigura Miniket 米チニグラ高円寺発酵トマトフェヌグリーク納豆発酵唐辛子栽培かんさつにっきベンガル Nagpur チキンカレーボッタ発酵玉ねぎ旅本 12万円世界一周カレーを食べる浅草橋雑記スパイスのサイエンスチリ調理科学マスタードマスタードオイル彼岸のカレーメスカリン読書メモオルダスハクスリー知覚の扉青唐辛子コルカタ東京ひよこ豆四谷ゴールデンパガンミャンマー料理ミャンマーインド人チキンカレー100 レシピインドチャパティ『12万円で世界を歩く』 noteとブログの使い分け Vorta ひよこマメ武政三男
カレー哲学
カレーについて考えるメディア。カレーを知ることで、よりカレーを楽しむことができる。「カレーって何？」と考え始めたら誰もがカレー哲学者。
Twitter
Tweets by philosophycurry
https://twitter.com/philosophycurry
twitter.com

タイトルとURLをコピーしました